材料(2人前)
- 豚バラブロック肉300g
- 塩こしょう (下味用)小さじ1/4
- うらごしトマト缶150g
- 水200ml
- (A)料理酒大さじ2
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)砂糖小さじ2
- (A)コンソメ顆粒小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- (A)ローリエ1枚
- サラダ油小さじ1
- スライスチーズ (とろけるタイプ)1枚
- トッピング
- パセリ (生)適量
作り方
- 1.豚バラブロック肉は4cm幅に切り、塩こしょうをふります。
- 2.圧力鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて焼きます。
- 3.表面に焼き色がついたら、水、うらごしトマト缶、(A)を入れて混ぜ合わせ、蓋をして強火で加熱します。
- 4.圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にして、豚バラブロック肉に火が通るまで20分加圧し、火を止めます。安全ロックピンが下がったら蓋を開けます。
- 5.中火で5分程煮詰め、煮汁にとろみがついたら火から下ろします。
- 6.器に盛り付け、スライスチーズをのせ、パセリを添えて完成です。