材料(2人前)
- 豚バラブロック肉300g
- 塩こしょう (下味用)小さじ1/4
- うらごしトマト缶150g
- 水200ml
- ①料理酒大さじ2
- ①しょうゆ大さじ1
- ①砂糖小さじ2
- ①コンソメ顆粒小さじ1
- ①すりおろしニンニク小さじ1
- ①ローリエ1枚
- サラダ油小さじ1
- スライスチーズ (とろけるタイプ)1枚
作り方
- 1.豚バラブロック肉は4cm幅に切ったら、塩こしょうをふります。
- 2.圧力鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、1を入れ焼きます。
- 3.表面に焼き色がついたら、うらごしトマト缶、水、①を入れ、蓋をして強火で加熱します。
- 4.圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にし、20分加圧し、火から下ろします。安全ロックピンが下がったら蓋を開けます。
- 5.中火にして5分程煮詰めて、煮汁がとろりとしてきたら火から下ろします。
- 6.器に盛り付けて、スライスチーズをのせたら完成です。