材料(2人前)

  • レンコン300g
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • 調味料
  • 大さじ1
  • ポン酢大さじ3
  • 砂糖大さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮をむいておきます。 大葉は軸を取り除いておきます。
  2. 1.
    レンコンは乱切りにして、全体に片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、1を入れます。こんがりときつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
  4. 3.
    フライパンに調味料の材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせます。2を入れて炒め合わせ、味がなじんだら火から下ろします。
  5. 4.
    大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。