材料(2人前)

  • きゅうり1本
  • ミニトマト4個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ちくわ2本
  • ①オリーブオイル大さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①コチュジャン小さじ1/2
  • ①塩ふたつまみ
  • ①粗挽き黒こしょうふたつまみ

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタを切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    きゅうりは乱切りにします。ミニトマトは4等分に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れ水に10分程さらし水気を切ります。
  4. 3.
    ちくわは5mm幅の斜め切りにします。
  5. 4.
    別のボウルに①を入れ混ぜ合わせ、1、2、3を加え全体に味がなじむように和えます。
  6. 5.
    器に盛りつけ完成です。