材料(6枚分)

  • 薄力粉40g
  • ベーキングパウダー小さじ1/4
  • 卵黄 (Mサイズ)1個分
  • 無糖ヨーグルト90g
  • 牛乳50ml
  • 卵白 (Mサイズ)1個分
  • 砂糖10g
  • トッピング
  • メープルシロップ大さじ2
  • 粉糖大さじ1

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵黄、無糖ヨーグルト、牛乳を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。
  2. 2.
    薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて、さっくりと混ぜ合わせます。
  3. 3.
    別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたら砂糖を加え、角が立つまで泡立てます。2に加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンに3の1/6量を入れ、蓋をして焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で3分程蒸し焼きにします。
  5. 5.
    両面に焼き色が付き、ふんわりと焼き上がったら火から下ろします。同様に5枚焼きます。
  6. 6.
    お皿に盛り付け、トッピングをかけて完成です。