材料(2人前)

  • ナス2本
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①酢小さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • モッツァレラチーズ100g
  • ジェノベソース
  • バジル3枚
  • 少々
  • ニンニク3g
  • 粉チーズ小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスは1cm幅の斜め厚切りにしておきます。モッツァレラチーズは1cmのスライスにし半分に切ります。ニンニク、バジルはみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルを入れ中火で温めナスを焼きます。火が通ったら①をかけマリネしておきます。
  3. 3.
    ジェノベソースを作ります。ソースの材料を全て混ぜ合わせます。
  4. 4.
    ナスとモッツァレラチーズを交互に器に盛り付け、3をかけて完成です。