材料(2人前)
- そうめん200g
- お湯適量
- トッピング
- ミョウガ1個
- きゅうり1/2本
- オクラ2本
- 塩 (オクラ用)ふたつまみ
- お湯 (湯煎用)500ml
- 長芋30g
- 錦糸卵20g
- のり (刻み)適量
- 小ねぎ (小口切り)適量
- めんつゆ
- めんつゆ (2倍濃縮)60ml
- 水180ml
作り方
- 準備.長芋は皮を剥いておきます。
- 1.ミョウガは千切りにします。きゅうりは千切りにします。
- 2.オクラは板ずりをし、沸騰したお湯で1分ほど色が鮮やかになるまで茹でます。ヘタを切り落とし、小口切りにします。
- 3.長芋はすりおろします。
- 4.ボウルにめんつゆの材料を合わせて、混ぜ合わせます。
- 5.鍋の沸騰したお湯にそうめんを入れ、パッケージの表記に従って茹でます。茹で上がったらお湯を切り、流水でよく冷やし、水気を切ります。
- 6.お皿に5を一口サイズに盛り付け、1、2、3、残りのトッピングの材料をバランスよく盛り付けます。4を添えたら完成です。