材料(2人前)

  • ピーマン3個
  • ホワイトマッシュルーム4個
  • ブラウンマッシュルーム4個
  • ニンニク1片
  • アンチョビフィレ5g
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。ホワイトマッシュルームとブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    ピーマンは一口大に切ります。ホワイトマッシュルームとブラウンマッシュルームは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    ニンニクは薄い輪切りにします。
  4. 3.
    アンチョビフィレはみじん切りにします。
  5. 4.
    フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルをひき、2、3、鷹の爪輪切りを入れて炒めます。
  6. 5.
    ニンニクの香りが立ってきたら1を加えて中火で炒めます。ホワイトマッシュルームとブラウンマッシュルームがしんなりしてきたら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。