材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 豚こま切れ肉200g
  • 玉ねぎ50g
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1/2
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • (B)マヨネーズ小さじ1
  • (B)しょうゆ小さじ1
  • オニオンソース
  • 玉ねぎ50g
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • 大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 大葉 (飾り用)2枚
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ハンバーグ用の玉ねぎ、オニオンソース用の玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    豚こま切れ肉は粗みじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに2、(A)を入れて手で捏ねます。
  4. 4.
    (B)、ハンバーグ用の1を入れて手で捏ねます。4等分にして丸く成形します。
  5. 5.
    中火でサラダ油を熱したフライパンに4を入れて、中火で焼き色が付くまで焼きます。
  6. 6.
    焼き色がついたら、裏返して中に火が通るまで弱火で10分程焼き、取り出します。
  7. 7.
    同じフライパンにオニオンソース用の1を入れて、しんなりするまで中火で炒めます。
  8. 8.
    オニオンソースの残りの材料を入れて中火でひと煮立ちさせ、6を戻し入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  9. 9.
    器に盛り付け、大葉を添え、小ねぎをかけて完成です。