材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • セミドライトマト50g
  • ブラウンマッシュルーム3個
  • グリーンオリーブ5粒
  • アンチョビフィレ (計10g)3枚
  • ニンニク1/2片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1.5
  • トッピング
  • イタリアンパセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    ブラウンマッシュルームの石づきは切り落としておきます。
  2. 1.
    ブラウンマッシュルーム、グリーンオリーブは薄切りにします。
  3. 2.
    ニンニク、アンチョビフィレはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋のお湯が沸騰したら塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通りにゆでます。ゆで汁を60ml程取り分け、お湯を切ります。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルをひき、2、鷹の爪輪切りを入れて中火で熱し、香りがたったら1を入れて炒めます。
  6. 5.
    ブラウンマッシュルームに火が通ったら3のゆで汁、スパゲティ、セミドライトマト、塩こしょうを入れて全体にからんだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、イタリアンパセリを散らしてできあがりです。