材料(2人前)

  • 漬物 (お好みのもの)40g
  • 鷹の爪1本
  • ニンニク1片
  • スパゲティ160g
  • EVオリーブオイル大さじ2
  • お湯 (スパゲティを茹でるため)1500ml
  • 塩 (スパゲティを茹でるため)大さじ2
  • 黒こしょう適量
  • EVオリーブオイル (仕上げ用)適量
  • 茹で汁大さじ2

作り方

  1. 準備.
    鷹の爪の種をとっておく。
  2. 1.
    漬物をみじん切りにします。
  3. 2.
    ニンニクを包丁で潰します。
  4. 3.
    鍋にスパゲティを茹でるお湯を用意し沸騰したら塩を入れ、スパゲティを茹でます。
  5. 4.
    スパゲティを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけます。
  6. 5.
    鷹の爪とニンニクから泡が出てきたら、漬物を入れてさっと炒めます。
  7. 6.
    茹で上がったスパゲティと黒こしょうを入れ、混ぜ合わせます。この際スパゲティの茹で汁を大さじ1〜2を入れて、全体を絡めます。
  8. 7.
    お皿に盛り付け、仕上げ用にオリーブオイルをまわしかけたら、出来上がりです。