材料(1台分(直径18×高さ6cmの丸型))

  • (A)牛乳70ml
  • (A)ホットケーキミックス200g
  • (A)砂糖60g
  • 1個
  • 無塩バター70g
  • りんご2個
  • (B)砂糖40g
  • (B)レモン汁大さじ1
  • 砂糖30g
  • スペアミント適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    りんごは半分に切って種と芯を取り除き、5mm幅のくし切りにします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに1、(B)を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。一度取り出して混ぜ合わせ、再度ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
  4. 3.
    水気をキッチンペーパーで拭き取った2を8枚ほど取り、1枚ずつずらしながら重ねて巻き、バラの形に整えます。同様に7個作ります。
  5. 4.
    耐熱ボウルに無塩バターを入れて、ラップをかけ、600Wのレンジで30秒加熱します。
  6. 5.
    卵を入れてホイッパーで混ぜ、(A)を加えてさらに混ぜます。
  7. 6.
    クッキングシートを敷いた型に5を流し入れ、180℃のオーブンで10分焼き、一度取り出します。
  8. 7.
    砂糖をまぶして3をのせ、余ったりんごを巻き、隙間を埋めます。再度180℃のオーブンで30分焼きます。粗熱を取り、型から外してスペアミントを飾り完成です。