材料(1台分(直径18×高さ6cmの丸型))
- 生地
- ホットケーキミックス200g
- 牛乳70ml
- 砂糖60g
- 卵 (Mサイズ)1個
- 無塩バター70g
- りんご2個
- (A)砂糖40g
- (A)レモン汁大さじ1
- 砂糖 (まぶす用)30g
- トッピング
- スペアミント適量
作り方
- 準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
- 1.りんごは半分に切って種と芯を取り除き、5mm幅のくし切りにします。
- 2.耐熱ボウルに1、(A)を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。一度取り出して混ぜ合わせ、再度ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
- 3.水気をキッチンペーパーで拭き取った2を8枚ほど取り、1枚ずつずらしながら重ねて巻き、バラの形に整えます。同様に7個作ります。
- 4.耐熱ボウルに無塩バターを入れて、ラップをかけ、600Ｗの電子レンジで30秒加熱します。
- 5.卵を入れてホイッパーで混ぜ、牛乳、ホットケーキミックス、砂糖を加えてさらに混ぜます。
- 6.クッキングシートを敷いた型に5を流し入れ、10cm程の高さから数回落として空気を抜きます。180℃のオーブンで10分焼き、一度取り出します。
- 7.砂糖をまぶして3をのせ、残りの2を巻き、隙間を埋めます。再度180℃のオーブンで30分焼きます。粗熱を取り、型から外してスペアミントを飾り完成です。