材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (1枚)300g
  • 漬けダレ
  • 料理酒大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 片栗粉大さじ2
  • バジルソース
  • トマト (150g)1個
  • バジル (生・葉)5枚
  • (A)白ワインビネガー大さじ1
  • (A)オリーブオイル大さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. 1.
    トマトはヘタを取り除き、1cm角に切ります。バジルは1cm幅に切ります。
  2. 2.
    鶏むね肉はフォークで数ヶ所を刺します。
  3. 3.
    ジップ付き保存袋に2、漬けダレの材料を入れて、全体に味がなじむように揉みこみます。10分程置いたら取り出し、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて5分焼きます。裏返し、蓋をして5分焼きます。両面に焼き色がつき、鶏むね肉の中まで火が通ったら火から下ろします。
  5. 5.
    ボウルに1、(A)を入れて混ぜます。
  6. 6.
    食べやすい大きさに切った4を器に盛り付け、5をかけて完成です。