材料(2人前)

  • ナス3本
  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • 調味料
  • すりおろし生姜小さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを切り落とし、縦4等分にし、さらに半分の長さに切っておきます。豚バラ肉は4cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    ボウルに調味料の材料を全て入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ナスを炒めます。ナスに火が通ったら、一度取り出します。
  4. 3.
    同じフライパンで豚バラ肉を中火で炒めます。
  5. 4.
    豚バラ肉の色が変わったら、塩、白こしょうをふり、2と1を加え中火で炒め合せます。ナスに火が通り、全体に馴染んだら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛りつけて完成です。