材料(2人前)

  • 油揚げ1枚
  • 玉ねぎ1/2個
  • わかめ (乾燥)2g
  • えのき (30g)1/3株
  • お湯400ml
  • みそ大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    わかめはパッケージに表記通りに戻し、水気を切っておきます。
  2. 1.
    油揚げはアルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで5分ほど焼き、ます。粗熱を取り、5mm幅の短冊切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    えのきは石づきを取り除き、3cm幅に切ります。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、2を入れて中火で煮ます。
  6. 5.
    3、わかめを入れて、中火でひと煮立ちさせます。
  7. 6.
    火を止め、みそと顆粒和風だしを入れて溶かします。
  8. 7.
    お椀によそい、1と小ねぎを散らして完成です。