材料(2人前)
- エビ (むき)100g
- タラ100g
- パクチー10g
- ①卵白 (Mサイズ)1/2個分
- ①ナンプラー小さじ2
- ①すりおろしニンニク小さじ1/2
- ①黒こしょう (粗挽き)ひとつまみ
- サンドイッチ用食パン1枚
- 揚げ油適量
- 飾り
- ライム1/4個
- パクチー1g
作り方
- 準備.エビは背ワタを取り除いておきます。 タラは骨と皮を取り除いておきます。 パクチーは根元を切り落としておきます。
- 1.食パンは1cm角に切ります。
- 2.パクチーは1cm幅に切ります。
- 3.フードプロセッサーにエビ、タラ、2、①を加え細かくなるまで攪拌します。
- 4.大さじ1ずつ丸め、表面に1をまぶします。
- 5.なべ底から3cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、4を入れます。4分程揚げて、薄く色付いてきたら油を切ります。
- 6.器に盛り付け、ライム、パクチーを添え完成です。