材料(3個分(250mlのグラス))

  • パンナコッタ
  • ミルクチョコレート70g
  • 生クリーム150ml
  • 牛乳150ml
  • 粉ゼラチン6g
  • 水 (ふやかす用)大さじ1
  • ベリーソース
  • ミックスベリー (冷凍)50g
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • 粉ゼラチン2g
  • 水 (ふやかす用)小さじ1
  • チャービル (トッピング用)適量

作り方

  1. 1.
    水にそれぞれ粉ゼラチンを振り入れ、ふやかします。
  2. 2.
    鍋に生クリーム、牛乳、ミルクチョコレートを入れ、弱火でミルクチョコレートが溶けるまで耐熱性のゴムベラで混ぜ合わせます。
  3. 3.
    パンナコッタ用の1を入れ弱火でゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
  4. 4.
    ゼラチンが溶けたら火を止め粗熱を取り、器に流し、バットにいれ冷蔵庫で1時間冷やします。
  5. 5.
    別の鍋にミックスベリー、水、砂糖を入れ弱火で沸騰直前まで加熱したらベリーソース用の1を入れゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
  6. 6.
    ゼラチンが溶けたら火から下ろします。粗熱を取り4に流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やしたら仕上げにチャービルを乗せて完成です。