材料(2人前)

  • 海老 (殻つき)6匹
  • ジャガイモ1個
  • (A)マヨネーズ大さじ1.5
  • (A)パセリ大さじ1
  • (A)塩こしょう少々
  • 塩こしょう適量
  • 小麦粉適量
  • 薄力粉適量
  • 溶き卵適量
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量
  • (B)中濃ソース大さじ2
  • (B)マヨネーズ大さじ2
  • ケチャップ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 エビは尾を残して殻をむいておきます。
  2. 1.
    ジャガイモは2cm角に切ります。
  3. 2.
    耐熱容器に1を入れて電子レンジで4分、やわらかくなるまで加熱します。
  4. 3.
    フォークで潰し、(A)を混ぜて6等分に丸めます。
  5. 4.
    エビは腹側に包丁を入れて開きます。
  6. 5.
    軽く塩こしょうを振ります。薄力粉を薄くまぶし、3のジャガイモを包んではがれないように軽く握ります。
  7. 6.
    全体に薄力粉をまぶし、溶き卵とパン粉をまぶし、180℃の油で揚げます。
  8. 7.
    (B)を混ぜます。
  9. 8.
    お皿に6を盛り付け、7のソースを添えて完成です。