材料(2人前)

  • 400ml
  • 煮干し10g
  • 油揚げ1/2枚
  • みそ大さじ2
  • 長ねぎ10cm

作り方

  1. 1.
    煮干しは頭を取り、半分に割き腹わたを取り除きます。
  2. 2.
    鍋に水、1を入れ30分程おきます。
  3. 3.
    油揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
  4. 4.
    長ねぎは小口切りにします。
  5. 5.
    2を弱火にかけ、沸騰してきたらアクをとり弱火で5分ほど煮出したら煮干しを取り出します。
  6. 6.
    3を入れひと煮立ちしたら、みそを溶き入れ、火から下ろします。
  7. 7.
    お椀に盛り付け、4を入れて完成です。