材料(2人前)

  • 3個
  • みりん大さじ1
  • 少々
  • 佃煮
  • しいたけ3個
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 山椒適量

作り方

  1. 1.
    しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
  2. 2.
    フライパンに佃煮の材料を入れて中火にかけ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
  3. 3.
    ボウルに卵を割り入れ、みりんと塩を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火で熱した卵焼き器にサラダ油をひき、キッチンペーパーで薄くのばしたら、3の1/3程度を入れ、2をのせて奥から手前に向かって巻きます。
  5. 5.
    残りの3を2回に分けて流し入れて、同様に巻いて、全体にほんのり焼き色がついたら火から下ろします。
  6. 6.
    食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて山椒をふりかけたら完成です。