材料(2人前)
- イナダ (刺身用、柵)150g
- (A)塩麹大さじ2
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
- 大葉2枚
作り方
- 準備.大葉は軸を切り落としておきます。
- 1.イナダは一口大に切ります。
- 2.ジップ付き保存袋に、1、(A)を入れ、軽く揉んで味をなじませたら、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
- 3.2に片栗粉をまぶします。
- 4.鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、3をカラッときつね色になり、火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
- 5.大葉を敷いた器に盛り付け完成です。