材料(4人前)
- 豚バラ肉 (スライス)200g
- 大根200g
- かぼちゃ200g
- レンコン200g
- もやし200g
- 春菊100g
- 長ねぎ1/2本
- 水700ml
- (A)料理酒200ml
- (A)みそ大さじ3
- (A)しょうゆ大さじ1
作り方
- 準備.かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切っておきます。 大根、レンコンの皮を剥いておきます。
- 1.大根、レンコンを2cm幅のいちょう切りにします。
- 2.春菊を3cm幅に切ります。
- 3.長ねぎを2cm幅の斜め切りにします。
- 4.豚バラ肉を半分に切ります。
- 5.土鍋に水、(A)を入れてさっと混ぜ、1、かぼちゃを入れて中火でひと煮立ちさせ、蓋をして10分煮込みます。
- 6.もやし、3、4を入れ、豚バラ肉の色が変わるまで中火で煮込みます。
- 7.2を入れて蓋をし、中火で2分、春菊がしんなりするまで煮込んだら完成です。