材料(2人前)
- 手羽元6本
- 玉ねぎ50g
- ニンニク1片
- 煮汁
- 水50ml
- 酢50ml
- しょうゆ大さじ2
- 料理酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ローリエ1枚
- ゆで卵2個
- サラダ油大さじ1
- グリーンリーフ2枚
作り方
- 1.ニンニクはみじん切りにします。
- 2.玉ねぎはみじん切りにします。
- 3.鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら手羽元を入れて炒めます。
- 4.手羽元に焼き色が付いたら2を入れて中火でさらに炒めます。
- 5.玉ねぎが透き通ってきたら煮汁の材料を入れ、落し蓋をして中火で10分ほど煮込みます。
- 6.煮汁が半量程になったら、弱火にしてゆで卵を入れます。再度落し蓋をして、5分ほど煮絡め、煮汁が少なくなったら火を止めます。
- 7.ゆで卵の粗熱が取れたら縦に半分に切ります。
- 8.器に6と7を盛り付け、グリーンリーフを添えて完成です。