まるで生チョコ ショコラ寒天 のよくある質問

ゲスト
ゲスト
薄力粉を米粉でも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
薄力粉の代わりに米粉を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加えてくださいね。
このは
このは
アガーやゼラチンでも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
寒天の代わりにアガーやゼラチンを使用すると手順や分量が変わるため、こちらのレシピでは寒天をご用意することをおすすめします。寒天の食感もポイントとなるため、ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
このは
このは
牛乳を生クリームにするとどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
牛乳をすべて生クリームに置き換えると、風味や口どけがよく仕上がらない可能性がございます。生クリームを使用する場合は、50mlを目安に牛乳の分量の一部を置き換えてみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
砂糖はてんさい糖でも可能ですか?
kurashiru
kurashiru
砂糖の代わりにてんさい糖を使用してもお作りいただけます。
まほ
まほ
甘い、飲料の粉ココアでできますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの色味や風味が変わってしまうため、ココアパウダーは飲料料のミルクココアで代用することが難しいです。砂糖やミルクなどの入っていない純ココアを使用してくださいね。おいしく仕上がりますように。
藤ヶ谷太輔佐藤勝利
藤ヶ谷太輔佐藤勝利
寒天が固まりませんでした!
なぜなんですか??
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。寒天は沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなるため、必ず沸騰した状態で1~2分加熱を行ってくださいね。次回は大成功となりますように。