豚バラ肉のスタミナニラ玉炒め のよくある質問

しー
しー
豚肉をひき肉に変えても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉の代わりにひき肉を使用してもお作りいただけます。お好みのお肉をご用意の上お試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
どうして卵と別のフライパンで炒めるのでしょうか?最後に卵を絡めて仕上げるのはダメですか?
kurashiru
kurashiru
あらかじめ半熟状になるまで火を通した卵を最後にさっと炒め合わせることで、火の通りすぎを防ぎふんわりとした食感に仕上げることができます。卵を炒めたフライパンを軽く拭き取り、同じフライパンで豚バラ肉を炒める方法でもお作りいただけます。最後に卵を絡めてもお作りいただけますが、彩りよくふんわりとした食感の卵に仕上げるためにも、機会がございましたらレシピ通りにお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゆり
ゆり
豚肉抜く場合は調味料は減らした方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉を省く場合は調味料をレシピの半量を目安に減らすことをおすすめいたします。味をみながら分量をご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
あかり
あかり
ニラの代わりにねぎでも良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ニラの代わりにねぎを使用してもお作りいただけます。青ねぎや長ねぎなど、ご用意しやすいものでお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
ひとり暮らしの夜ごはんに作ったのですが、お肉とニラだけ半分の分量で調味料は2人分の分量で作ってしまい味が濃くなってしまいました。濃くても美味しかったのですが、どうすれば修正することができたのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。豚バラ肉とニラを半量に減らす場合は、調味料も半量を目安に減らして味を調えることをおすすめいたします。調味料は半量を目安に味見をしながら加え、お好みの風味にご調整くださいね。またお作りいただけますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
いつも、レシピありがとうございます!豚こま肉でも大丈夫でしょうか?ʕ•̫͡•ʔ
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉の代わりに豚こま肉を使用してもお作りいただけます。
M
M
にんにくは刻みニンニクでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
すりおろしニンニクの代わりに刻みニンニクを使用してもお作りいただけます。その際もレシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
ゲスト
ゲスト
ニンニクのすりおろしはチューブでも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
すりおろしニンニクはチューブタイプのものを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
ゲスト
ゲスト
鶏胸肉でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉の代わりに鶏むね肉を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
かしわば きみこ
かしわば きみこ
みりんがない場合はどうしたらいいですか。
kurashiru
kurashiru
みりんのご用意がない場合は砂糖を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
M
M
ごま油がないのですが大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、ごま油の代わりにサラダ油を使用してもお作りいただけます。
こむぎママ
こむぎママ
料理酒がなく、日本酒があります。代用できますか?あるいは酒を省いても大丈夫ですか?何度も作って好評なのですが。
kurashiru
kurashiru
何度もお作りいただきありがとうございます。料理酒の代わりに日本酒を使用してもお作りいただけますよ。また、仕上がりの風味は変わりますが酒は省いてもお作りいただけますので、お好みで選択してくださいね。
ゲスト
ゲスト
何故か卵がポソポソになっちゃいました💧何がいけなかったのでしょうか?卵も酢も分量通りでしたが
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。卵の食感が悪く仕上がった原因として火を入れすぎた可能性がございます。手順4では卵が半熟状になったらすぐに火からおろしてください。火からおろした後に余熱で卵に火を通すことでかたく仕上がるのを防ぐことができますよ。また手順7では卵とニラを加えたあとはさっと火を通す程度で十分ですので、加熱時間にご注意くださいね。次回は大成功となりますように。
ゲスト
ゲスト
他に食材を追加するとすれば何がおすすめですか?
kurashiru
kurashiru
ニンニクの芽やキャベツ、長ネギはいかがでしょうか。お好みの食材を加えてアレンジしてみてくださいね。
Nina
Nina
米酢でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
米酢を使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。
マモ
マモ
なんとなく全体的に油っぽくべちゃっとしてしまったんですが、何か改善アドバイスありますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。油っぽく仕上がったのは豚バラ肉から出る油が原因だと考えられます。豚バラ肉は炒める時にたくさん油が出るため、気になる場合はこまめにキッチンペーパーで油を拭き取ってみてくださいね。手順4で豚バラ肉を炒める際はフライパンに敷くごま油を省いてもお作りいただけます。卵を炒める際にもごま油を使用しているため、仕上がりのごま油の風味は変わらずお楽しみいただけますよ。また、豚バラ肉に比べて脂身の少ない豚もも肉や豚ロース肉などを使用することも可能ですので、お好みのお肉で作ってみてくださいね。次回は大成功となりますように。
レオ♪
レオ♪
卵が無くても問題ないでしょうか?
kurashiru
kurashiru
卵は省いてお作りいただけますが、加えることで彩りもよくボリュームのある一品に仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。
美咲
美咲
ニラをほうれん草で、代用しても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ニラをほうれん草で代用してお作りいただけますよ。ニンニクの風味が食欲を誘う一品に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
JkJ
JkJ
鶏ガラスープの素がない場合は代用ってありますか?
kurashiru
kurashiru
鶏ガラスープの素の代わりに中華スープの素を加えてお作りいただけますよ。とてもおいしい一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。