材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐300g
  • 豚ひき肉120g
  • 長ねぎ1/2本
  • ①水50ml
  • ①赤みそ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ2
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    絹ごし豆腐は1cm幅に切ります。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油を中火で熱し、2と豚ひき肉を入れて炒めます。豚ひき肉の色が変わってきたら、3を加えて全体に味がなじむまで煮込みます。
  5. 5.
    汁気が少なくなってきたら、弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 6.
    お皿に1を盛りつけ、5をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。