材料(2人前)

  • ピーマン (3個)120g
  • エリンギ100g
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/4
  • (A)塩ふたつまみ
  • (A)粗挽き黒こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ピーマンは縦に5mm幅に切ります。エリンギは細切りにします。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイルをひいて中火で加熱し、1のエリンギを入れて、しんなりするまで炒めます。
  4. 3.
    1のピーマンを入れて中火で油がなじむまで炒め、(A)を加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛り付けて完成です。