材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉大さじ5
  • 揚げ油適量
  • タルタルソース
  • ゆで卵 (Mサイズ)1個
  • マヨネーズ大さじ1.5
  • パセリ (生)適量
  • 梅おろしソース
  • 大根おろし20g
  • 梅肉小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • トマトソース
  • ミニトマト4個
  • ふたつまみ
  • バジル (生・葉)2枚
  • ごまみそソース
  • 白ねりごま大さじ1
  • みそ小さじ2
  • マヨネーズ小さじ2
  • 黒いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。鶏もも肉は皮を取り除いておきます。
  2. 1.
    ミニトマトは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は8等分に切ります。
  4. 3.
    タルタルソースを作ります。ボウルにゆで卵を入れ、フォークで粗く潰し、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    梅おろしソースを作ります。ボウルに大根おろし、梅肉を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    トマトソースを作ります。ボウルに1、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    ごまみそソースを作ります。ボウルに白ねりごま、みそ、マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせます。
  8. 7.
    2に竹串を刺し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付けます。
  9. 8.
    フライパンに底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、7を入れます。鶏もも肉に火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
  10. 9.
    2本に3をのせ、パセリを散らします。2本に4をのせ、小ねぎを散らします。2本に5をのせ、バジルを添えます。2本に6をのせ、白いりごまをふりかけます。
  11. 10.
    お皿に盛り付けたら出来上がりです。