隠し味で本格風 コク旨カレーライス のよくある質問

ゲスト
ゲスト
あくは取らなくても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
煮込んでいる最中にアクが出た場合は取り除くことをおすすめいたします。風味よく仕上げるためにもぜひお試しくださいね。
なな
なな
酒がなくても作れますか?
kurashiru
kurashiru
料理酒は省いてもお作りいただけます。料理酒を使用することで肉の臭みが和らぎ、しっとりと風味よく仕上がります。ご用意できる際はレシピ通りにもお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
ジャガイモと人参の量を倍にした場合、レンジの時間は?
kurashiru
kurashiru
電子レンジを使用して2倍量を一度にまとめて加熱すると加熱ムラが生じやすくなるため、レシピと同量を目安に2回に分けて加熱することをおすすめいたします。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながらご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
お水を分量通り入れたのですが、煮込んでいる間に蒸発?してしまったのかルーを入れる時にはお水が少なくなってしまいお水を追加しました。煮込む時に蓋をしなかったのが悪かったのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。煮込み中に蓋をすることで水分の蒸発を防ぐことができます。火力が強すぎると水分の蒸発や焦げ付きにつながるため、次回は火力にも注意しながら蓋をしてじっくりと煮込んでみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
・サラダ油の変わりにバター・砂糖の変わりにはちみつでも代用はできますか?
kurashiru
kurashiru
サラダ油の代わりにバター、砂糖の代わりにはちみつを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
ゲスト
ゲスト
牛肉に同じ工程でも美味しく出来ますか??
kurashiru
kurashiru
豚こま切れ肉の代わりに牛肉を使用してもレシピと同様にお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
akariiiin
akariiiin
赤ワインが無いのですが、入れなくても大丈夫ですか?料理酒で代用は出来るのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、赤ワインの代わりに料理酒を使用してもお作りいただけます。赤ワインを加えることでより味わい深い風味に仕上がります。ご用意のある際はぜひ試してみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
多い分量にする時は鍋の方が良いですか?
kurashiru
kurashiru
分量を多くする場合は、鍋を使用して作ることをおすすめします。ご使用になる鍋の大きさや材質によっても加熱具合が異なるため、様子を見ながら火が通るまで加熱時間をご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
赤ワインがなければ日本酒でもいいのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、赤ワインの代わりに日本酒を使用してもお作りいただけます。赤ワインを加えることでより味わい深い風味に仕上がります。ご用意のある際はぜひ試してみてくださいね。
あ ゆう
あ ゆう
ニンニクのかわりってありますか
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、ニンニクの代わりに生姜を使用してもおいしく仕上がりますよ。その際は1片(15g)を目安にご用意いただき、ニンニクと同じようにみじん切りにしてから[手順6]で加えてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
さき
さき
トマト缶の残りが少しだけ残っているのですが、このレシピに足す事は出来ますか?それともレシピ通りに作るべきですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、お好みでトマト缶を加えてもお作りいただけますよ。多少酸味の加わった一品に仕上がります。味をみながら分量を調整してくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
Rin☆0815
Rin☆0815
豚ミンチ肉でも、大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
豚こま肉の代わりに豚ミンチ肉を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすい食材でお試しくださいね。
Kyoko
Kyoko
それぞれの工程の火加減を知りたいです。
kurashiru
kurashiru
[手順3]〜[手順5]は中火を目安に、焦げないよう気をつけながら加熱してくださいね。手軽に味わい深いカレーが仕上がりますので、お気に入りのレシピとなりましたら幸いです。おいしく作れますように。
ぴ
とんかつソースでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ウスターソースの代わりにとんかつソースを使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
NNN
NNN
鶏むね肉でも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
鶏むね肉でも同じようにお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
みぃすけ娘
みぃすけ娘
赤ワイン入れるのと入れないのでは何か違いはありますか?またアルコールくさくはなりませんか?
kurashiru
kurashiru
赤ワインを入れることでコクのある風味に仕上がり一層香り高いカレーに仕上がります。また、こちらのレシピでは煮込むことでアルコール分を飛ばすことができます。ぜひお試しくださいね。
たんざく
たんざく
少し辛めにしたいは、何をいれたら良いですか?
kurashiru
kurashiru
辛めにする場合は、辛口のカレールーを使用することをおすすめいたします。また、チリペッパーやガラムマサラを入れると辛さが増しますよ。分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。
ちょこつ
ちょこつ
ウスターソースは、中濃ソースでも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
ウスターソースの代わりに中濃ソースを使用してもお作りいただけます。分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。
マッピー
マッピー
じゃがいもをメークインでも良いですか?
kurashiru
kurashiru
じゃがいもはメークインを使用してお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
Mizuki Mori
Mizuki Mori
4人分だと分量はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
4人前の場合はすべての材料をレシピの2倍量を目安に用意することをおすすめいたします。分量が多くなるため大きめのフライパンをご用意いただくか、一度に仕上げることが難しい場合は数回に分けてくださいね。