材料(2人前)

  • 春雨60g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 牛こま切れ肉120g
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)オイスターソース小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ニラ30g
  • しいたけ2個
  • 玉ねぎ1/4個
  • 赤パプリカ1/4個
  • ごま油大さじ1
  • トッピング
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    しいたけは軸を切り落としておきます。 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ボウルに牛こま切れ肉、(A)を入れてよく揉み、落としラップをして冷蔵庫で10分程置きます。
  3. 2.
    ニラは根元を切り落として3cm幅に切ります。しいたけ、玉ねぎ、赤パプリカは薄切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、春雨をパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒めます。牛こま切れ肉に火が通ったら、2、3を加えて炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎがしんなりしたら火から下ろします。お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。