材料(2人前)

  • ラーメンの麺2玉
  • もやし100g
  • キャベツ100g
  • チャーシュー2枚
  • 味付け卵1個
  • スイートコーン100g
  • 有塩バター20g
  • スープ
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク大さじ1
  • (A)すりおろし生姜大さじ1
  • (A)豆板醤小さじ1/2
  • 鶏挽き肉100g
  • 味噌大さじ4
  • (B)中華だし大さじ1
  • (B)めんつゆ大さじ1
  • (B)塩小さじ1/2
  • (B)砂糖大さじ1.5
  • (B)酒大さじ1
  • (B)白すりごま大さじ1
  • (B)お湯900ml
  • (B)白こしょう少々

作り方

  1. 1.
    スープを作ります。鍋に(A)を入れ、弱火で加熱しながら香りが出るように炒めます。
  2. 2.
    香りが出たら鶏ひき肉を入れ、そぼろ状になるように炒めます。さらに味噌を入れ、炒めたら(B)を加えて煮込みます。
  3. 3.
    別の鍋にお湯をわかし、キャベツともやしを茹でます。火が通ったら取り出し、そのお湯で麺を茹でます。
  4. 4.
    器にスープ、麺、具を盛り付け、完成です。