材料(2人前)

  • 鶏なんこつ150g
  • 塩こしょう (下味用)ふたつまみ
  • ししとう10本
  • ニンニク1片
  • パセリ (生)3g
  • (A)白ワイン大さじ1/2
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)はちみつ小さじ1
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • 粗挽き黒こしょう (トッピング用)小さじ1/3

作り方

  1. 準備.
    ししとうのヘタは取り除いておきます。
  2. 1.
    ししとうは爪楊枝で5ヵ所程穴を空けます。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    パセリはみじん切りにします。
  5. 4.
    鶏なんこつはボウルに入れて塩こしょうを入れよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、2を入れて香りが立ったら4を入れ中火のまま5分程炒めます。
  7. 6.
    鶏なんこつに火が通ったら1を入れて中火のまま炒め、ししとうに火が通ったら(A)、3を入れて炒めます。
  8. 7.
    白ワインのアルコールが飛び、全体になじんだら火から下ろします。
  9. 8.
    器に盛り付けて粗挽き黒こしょうを散らし出来上がりです。