材料(2人前)

  • ごはん400g
  • エビ (ボイル)100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ブラウンマッシュルーム4個
  • ブロッコリー100g
  • お湯 (茹で用)500ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/3
  • トマトクリーム
  • ①カットトマト缶200g
  • ①水180ml
  • ②生クリーム100ml
  • ②クリームシチュールー40g
  • 有塩バター15g

作り方

  1. 準備.
    エビは背ワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。ブラウンマッシュルームは半分に切ります。
  3. 2.
    ブロッコリーは小房に分けます。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸騰させて塩を入れ、2を1分程茹でたら湯切りをします。
  5. 4.
    別の鍋に有塩バターを入れて中火にし、1を炒めます。しんなりしてきたらエビを加え、塩こしょうを振ります。
  6. 5.
    中火のまま①を加え、ひと煮立ちしたら5分程煮込みます。
  7. 6.
    ②を加え、中火でクリームシチュールーが溶けてきたら2を入れて混ぜ合わせ、全体に馴染んだら火からおろします。
  8. 7.
    ごはんをよそった皿に6をかけて完成です。