材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉200g
  • ごぼう50g
  • 水 (さらす用)適量
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)はちみつ小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • 片栗粉60g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • マヨネーズ大さじ2
  • 白いりごま大さじ2
  • 揚げ油適量
  • トッピング
  • サラダ菜3枚
  • レモン2切れ

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  2. 1.
    水を張ったボウルにごぼうをささがきにします。
  3. 2.
    ボウルに水気を切った1、豚こま切れ肉、(A)を入れて揉みこみ、10分程置きます。
  4. 3.
    別のボウルに衣の材料を入れて混ぜ、2を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    揚げ油を鍋底から3cm程注ぎ、170℃に熱したら大きめのスプーンで3を落とし入れ、豚こま切れ肉に火が通り衣がカラッとするまで5分程揚げ、油を切ります。
  6. 5.
    トッピングの材料をのせたお皿に、4を盛り付けて完成です。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。