材料(2人前)

  • 鶏ひき肉250g
  • 長ねぎ1/2本
  • とろろ昆布10g
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 大葉 (飾り用)2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を取っておきます。
  2. 1.
    とろろ昆布は、手でほぐします。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに鶏ひき肉、2、(A)を入れ、粘りが出るまで手でよくこねます。
  5. 4.
    1を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    6等分に分け、小判型に成形します。
  7. 6.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、5を入れ、両面に焼き色をつけます。蓋をして中に火が通るまで中火で8分程、時々返しながら焼きます。
  8. 7.
    火から下ろし、大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。