材料(10個分)
- レモン1個
- 薄力粉170g
- ベーキングパウダー小さじ1.5
- 上白糖80g
- 卵 (Mサイズ)1個
- サラダ油大さじ1
- 揚げ油適量
- 粉糖 (グレーズ用)50g
作り方
- 1.レモンは皮をすりおろし、果肉は絞り大さじ1と小さじ1/4分のレモン汁をとります。
- 2.ボウルに卵、上白糖を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。
- 3.1のレモンの皮、レモン果汁大さじ1、サラダ油を加え全体になじむまで混ぜ合わせます。
- 4.薄力粉、ベーキングパウダーを入れゴムベラで混ぜ合わせゴルフボール大に10個丸めます。
- 5.鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱します。
- 6.4を入れ割れ目ができ、きつね色になり火が通るまで5分程揚げたら油切りをし粗熱をとります。
- 7.グレーズを作ります。粉糖、残りの1をボウルに入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
- 8.6に7をかけて皿に盛り付けてできあがりです。