さわやかレモン風味のサーターアンダギー

作り方

1. 1.
   レモンは皮をすりおろし、果肉は絞り大さじ1と小さじ1/4分のレモン汁をとります。
2. 2.
   ボウルに卵、上白糖を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。
3. 3.
   1のレモンの皮、レモン果汁大さじ1、サラダ油を加え全体になじむまで混ぜ合わせます。
4. 4.
   薄力粉、ベーキングパウダーを入れゴムベラで混ぜ合わせゴルフボール大に10個丸めます。
5. 5.
   鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱します。
6. 6.
   4を入れ割れ目ができ、きつね色になり火が通るまで5分程揚げたら油切りをし粗熱をとります。
7. 7.
   グレーズを作ります。粉糖、残りの1をボウルに入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
8. 8.
   6に7をかけて皿に盛り付けてできあがりです。