材料(1人前(16cm×4cmのスキレット))

  • 牛こま切れ肉120g
  • 玉ねぎ1/4個
  • (A)水100ml
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)みりん大さじ1/2
  • (A)酒大さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • ごはん200g
  • ピザ用チーズ30g
  • 1個
  • 長ねぎ (飾り用みじん切り)適量

作り方

  1. 準備.
    飾り用の長ねぎは、みじん切りにしておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは皮を剥き1cm幅のくし切りに、牛こま切れ肉は2〜3cmの食べやすいサイズに切ります。
  3. 2.
    スキレットに(A)と玉ねぎを入れてから中火にかけ、煮立ってきたら牛こま切れ肉を入れます。
  4. 3.
    一煮立ちしたら弱火にして、アクを取り除きながら10〜15分コトコト煮込みます。
  5. 4.
    火からおろし、煮汁をボウルに移します。
  6. 5.
    スキレットの中央に3を寄せ、周りにごはんを盛ります。真ん中を少し凹ませ割った卵を乗せ、全体にピザ用チーズを散らします。
  7. 6.
    トースターに入れて、約7〜8分チーズに焦げ目がつく程度焼きます。
  8. 7.
    飾りの長ねぎを散らして完成です。お好みで4の煮汁をかけてお召し上がり下さい。