材料(2人前)
- カツオ (刺身用、柵)200g
- 塩少々
- 玉ねぎ1/2個
- 塩少々
- 水適量
- (A)コチュジャン大さじ1
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- (A)ごま油小さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- 大葉 (盛り付け用)2枚
- 白いりごま (盛り付け用)適量
- 小ねぎ (盛り付け用)適量
作り方
- 1.玉ねぎは薄切りにして、塩を揉み込み、水にさらして水気をキッチンペーパーで絞ります。
- 2.カツオは塩を振って5分おき、水分をキッチンペーパーで拭き取ります。1cm角に切ります。
- 3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1と2を入れて和えます。
- 4.器に大葉を敷き、3を盛り付けて白いりごまと小ねぎを散らして完成です。