材料(2人前)

  • カツオ (刺身用、柵)200g
  • 少々
  • 玉ねぎ1/2個
  • 少々
  • 適量
  • (A)コチュジャン大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 大葉 (盛り付け用)2枚
  • 白いりごま (盛り付け用)適量
  • 小ねぎ (盛り付け用)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにして、塩を揉み込み、水にさらして水気をキッチンペーパーで絞ります。
  2. 2.
    カツオは塩を振って5分おき、水分をキッチンペーパーで拭き取ります。1cm角に切ります。
  3. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1と2を入れて和えます。
  4. 4.
    器に大葉を敷き、3を盛り付けて白いりごまと小ねぎを散らして完成です。