材料(2人前)

  • レンコン (水煮)100g
  • にんじん80g
  • こんにゃく60g
  • 豚バラ肉 (薄切り)50g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖小さじ2
  • (A)黒すりごま小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。こんにゃくはアク抜きしておきます。
  2. 1.
    レンコンは薄切りにします。にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 2.
    こんにゃくは半分に切り、薄切りにします。
  4. 3.
    豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2、3を入れにんじんがしんなりするまで炒めます。
  6. 5.
    (A)を加えて全体に味がなじむまで炒めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。