材料(2人前)

  • オクラ4本
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1
  • 乾燥わかめ5g
  • 水 (戻す用)適量
  • 合わせ酢
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • かつお節 (トッピング)1g

作り方

  1. 1.
    乾燥わかめは、水を張ったボウルに入れ、パッケージの表記通りに戻し、ザルに上げて水気を切ります。
  2. 2.
    オクラは塩をまぶし板ずりをし、流水で洗い流します。ヘタの先端を切り落としてガクを取り除き、爪楊枝で数ヶ所穴を開けます。
  3. 3.
    耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで40秒程、中に火が通るまで加熱をします。粗熱が取れたら、1cm幅の斜め切りにします。
  4. 4.
    ボウルに合わせ酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    1、3を入れ、全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
  6. 6.
    器に盛り付け、かつお節をのせて完成です。