材料(1個分)

  • 食パン1斤
  • シチュー
  • 牛バラブロック肉150g
  • ①塩ふたつまみ
  • ①黒こしょうふたつまみ
  • 玉ねぎ1/2個
  • じゃがいも1個
  • にんじん1/2本
  • 200ml
  • 赤ワイン60ml
  • デミグラスソース150g
  • ケチャップ小さじ2
  • 有塩バター10g
  • ピザ用チーズ30g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り、皮を剥いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 牛バラブロック肉は一口大に切っておきます。 オーブンは210℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    牛バラブロック肉の両面に①をふります。
  3. 2.
    玉ねぎは4等分のくし切りにします。にんじんは乱切りにします。
  4. 3.
    じゃがいもは3cm角に切ります。
  5. 4.
    中火で熱した鍋に有塩バターをひき、1を入れて表面に焼き色がつくまで焼きます。2を加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら水、赤ワインを加えます。
  6. 5.
    蓋をして弱火で40分程煮込みます。3、デミグラスソース、ケチャップを加えて弱火で蓋をしてさらに30分程煮込みます。アクが出た場合は取り除き、火から下ろします。
  7. 6.
    パンのふちを1cm程残して中身を包丁でくり抜きます。くり抜いた中身をスティック状に9等分に切り、アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで5分程焼きます。
  8. 7.
    5を入れて卵を割り入れ、ピザ用チーズをのせて、アルミホイルを巻きます。クッキングシートを敷いた天板にくり抜いた中身と共にのせ、210℃のオーブンで10分程焼きます。
  9. 8.
    卵に火が通ったら器に盛り付けて、パセリを散らして完成です。