材料(2人前)

  • 春菊200g
  • お湯 (ゆでる用)1000ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ1
  • 調味液
  • 100ml
  • しょうゆ小さじ2
  • みりん小さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • かつお節1g

作り方

  1. 準備.
    みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩、春菊を入れ、1分程ゆでて湯切りします。流水にさらし、粗熱が取れたら水気を絞ります。
  3. 2.
    5cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに調味液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。2を加えて和え、ラップをして20分程冷蔵庫に入れ、味を馴染ませます。
  5. 4.
    器に盛り付け、かつお節をのせて完成です。