材料(2人前)

  • 牛肩ロース (切り落とし)200g
  • さつまいも150g
  • 水 (さらす用)適量
  • 玉ねぎ1/2個
  • 調味料
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは、綺麗に洗っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは5mm幅に切ります。
  3. 2.
    さつまいもは、ヘタを切り落とし、皮付きのまま、拍子木切りにし、5分水にさらし、水気を切ります。
  4. 3.
    耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  5. 4.
    フライパンを中火で熱し、ごま油、牛肩ロースを入れ色が変わるまで炒めます。
  6. 5.
    1を入れしんなりするまで中火で炒めます。
  7. 6.
    3を加え、さつまいもに焼き色を付けたら、調味料の材料を加え中火で炒め合わせます。
  8. 7.
    調味料が全体になじんだら、皿に盛り付けて出来上がりです。