材料(2人前)

  • キャベツ4枚
  • お湯 (茹で用)適量
  • 雑穀米 (炊いたもの)200g
  • ピーマン1個
  • にんじん40g
  • (A)ケチャップ大さじ3
  • (A)塩ひとつまみ
  • (A)黒こしょうひとつまみ
  • コンソメスープ
  • 400ml
  • コンソメ顆粒大さじ1/2
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうふたつまみ
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタを取り、種を取っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    ピーマンとにんじんはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに1、雑穀米、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。4等分にして俵型に成形します。
  4. 3.
    お湯を沸騰させた鍋にキャベツを入れ、しんなりとするまで1分程茹でます。ザルに上げて水気を切ります。
  5. 4.
    3を広げ、2を手前に置き、中身が出ないように包みます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。
  6. 5.
    鍋に4の巻き終わりを下にして入れ、コンソメスープの材料を入れ、ひと煮立ちさせます。蓋をして中火で20分程じっくり煮込みます。
  7. 6.
    火を止め、5を器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。