材料(1人前)

  • 中華麺 (蒸し)1玉
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • カニカマ4本
  • 長ねぎ5cm
  • 塩こしょうふたつまみ
  • たれ
  • 150ml
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは小口切りにします。
  2. 2.
    カニカマは半分に切り、ほぐします。
  3. 3.
    ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、2、塩こしょうを入れて混ぜます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油の半量をひき、中華麺を入れ、全体にこんがり焼き色がついたら取り出します。
  5. 5.
    同じフライパンを中火で熱し、残りのサラダ油をひき、1を入れて炒め、香りが立ったら3を加えて、手早く混ぜます。半熟状態になったら火から下ろします。
  6. 6.
    同じフライパンにたれの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  7. 7.
    器に4、5を盛り付け、6をかけ、小ねぎを散らして完成です。