材料(2人前)

  • ミートボール
  • 牛豚合びき肉300g
  • 玉ねぎ1/4個
  • (A)塩小さじ1/3
  • (A)オールスパイス小さじ1/4
  • (A)黒こしょうひとつまみ
  • (A)ナツメグ少々
  • パン粉大さじ2
  • 牛乳大さじ1
  • 1個
  • 薄力粉大さじ1
  • 有塩バター20g
  • (B)水100ml
  • (B)固形ブイヨン1個
  • (B)しょうゆ小さじ1/2
  • 生クリーム50ml
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルにパン粉と牛乳を入れて、柔らかくなるまで浸します。
  3. 3.
    別のボウルに牛豚合挽き肉、1、2、(A)、卵を加えてよく混ぜ合わせた後、ラップをかけて冷蔵庫で30分程置きます。
  4. 4.
    一口大に丸めてバットに並べ、薄力粉をまぶします。
  5. 5.
    フライパンに有塩バターを熱し、中火で4を焼きます。
  6. 6.
    焼き目が付いたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、(B)と生クリームを加えて中火で煮ます。
  7. 7.
    とろみが付いたら、塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
  8. 8.
    器に盛り付けて完成です。