材料(6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))

  • 粉類
  • そば粉70g
  • 薄力粉30g
  • ベーキングパウダー小さじ1.5
  • くるみ (無塩)60g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • (A)溶かしバター (無塩)50g
  • (A)砂糖50g
  • (A)牛乳大さじ2

作り方

  1. 準備.
    型にグラシン紙を敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    くるみは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに卵を入れてほぐし、(A)を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
  4. 3.
    粉類をふるい入れ、ゴムベラで全体がなじむように混ぜ、1を入れさっくりと混ぜます。
  5. 4.
    グラシン紙を敷いた型に流し入れ、軽くテーブルに落として空気を抜きます。
  6. 5.
    180℃のオーブンで15分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなかったら取り出して完成です。