材料(20個分)

  • 卵白 (40g)1個分
  • お湯 (湯煎用・100℃)適量
  • 粉糖70g
  • アーモンドプードル20g

作り方

  1. 準備.
    オーブンは100℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    湯煎にかけたボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
  3. 2.
    卵白が泡立ってきたら、粉糖を5、6回に分けて入れ、その都度よく撹拌します。ツヤが出て、ツノが立つまで泡立てます。
  4. 3.
    アーモンドプードルを振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4.
    絞り袋に3を入れ、クッキングシートを敷いた天板の上に絞ります。
  6. 5.
    100℃のオーブンで60分低温でじっくりと焼きます。
  7. 6.
    焼き上がったら、オーブンの扉を少し開け、庫内で粗熱が取れるまで置きます。
  8. 7.
    冷めたら完成です。