材料(2人前)

  • 切り干し大根15g
  • 100ml
  • コンソメ小さじ1/2
  • 豆苗1/2パック
  • 舞茸1/2パック
  • ニンニク1/2片
  • 鷹の爪少量
  • じゃこ大さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • かつお節適量

作り方

  1. 1.
    切り干し大根は水に浸して戻します
  2. 2.
    豆苗は根元を切り落として長さ半分に、にんにくは芽を除いて包丁の腹でつぶします
  3. 3.
    フライパンにニンニク、鷹の爪オリーブオイルを入れ熱して、香りが出たら切り干し大根を加え炒めます
  4. 4.
    油が回ったら、コンソメと水を加えフタをして5分ほど蒸らします
  5. 5.
    舞茸、豆苗を加え炒めます
  6. 6.
    じゃこと、かつおぶしを加え炒め、塩こしょうで味を整えて完成です