材料(1台分(18cmのタルト型))

  • 冷凍パイシート (10cm×20cm)2枚
  • フィリング
  • ほうれん草100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • 玉ねぎ50g
  • ブロックベーコン50g
  • 塩こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル小さじ1
  • 卵液
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • 生クリーム100ml
  • ピザ用チーズ50g
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。オーブンは200℃に予熱をしておきます。タルト型に有塩バターを塗っておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて30秒程ゆで、ザルにあげて流水で冷まし、水気を絞ります。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    ブロックベーコンは5mm幅に切ります。
  5. 4.
    フィリングを作ります。中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、2、3を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  6. 5.
    1、塩こしょうを入れて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろし、粗熱を取ります。
  7. 6.
    卵液を作ります。ボウルに卵、生クリームを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、ピザ用チーズ、塩こしょう、5を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
  8. 7.
    まな板にクッキングシートを敷き、 冷凍パイシートの端を5mm程重ねて置き、麺棒でタルト型よりひと回り大きく伸ばします。
  9. 8.
    タルト型に敷き、縁を1cm程残して余分な部分を切り落とし、底の部分にフォークで数ヶ所に穴を開けます。
  10. 9.
    6を流し入れ、冷凍パイシートの縁を内側に巻いて形を整え、中に火が通るまで200℃のオーブンで25分程焼きます。粗熱を取り、型から外して完成です。