材料(4個(180mlの容器使用) )

  • レモンカード
  • レモン2個
  • 2個
  • バター (無塩)100g
  • グラニュー糖100g
  • お湯 (湯せん用・80℃)適量
  • クリームチーズ100g
  • 生クリーム50ml
  • グラニュー糖10g

作り方

  1. 準備.
    無塩バターとクリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    レモンはトッピング用に1枚を薄切りにし、4等分に切ります。残りは果汁を絞り、ザルでこします。
  3. 2.
    ボウルに卵を入れてよく混ぜ合わせ、ザルでこし、1の果汁を入れます。
  4. 3.
    無塩バターとグラニュー糖を入れて、湯せんで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    とろみが付いてきたら湯せんから外して粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程冷やします。
  6. 5.
    生クリームにグラニュー糖を入れて8分立てになるまで泡立て、クリームチーズを入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    グラスに5、4の順に盛り付け、トッピング用の1をのせて完成です。